¿Te preguntas como funcionan esas páginas donde das un clic y te abre el programa de correo?
¿Quieres que te envíen un correo desde tu página de la manera más simple posible?

La respuesta a ese par de preguntas es muy sencilla, la forma más simple de enviar un correo desde tu página web, sin necesidad de programación o códigos complicados, es la siguiente:

<a href="mailto:mail@hotmail.com">Mándanos un mail</a>

Estamos utilizando la etiqueta <a> (ancla), solo que en el href colocamos mailto.