Las judías y los frijoles son lo mismo, pero el origen de su nombre lleva una serie de cambios, historia y hasta confusiones de uso.

Hay que aclarar que el nombre de judías no tiene nada que ver con las cuestiones religiosas.

Ejemplo del significado de judías:

Históricamente en la península ibérica  se conocían y consumían dos productos similares: las alubias y las habas, en algunas regiones, especialmente en Galicia fueron llamadas las habas “fabas”, lo que originó el nombre de “fabada” en el guiso.

Este nombre fue igualmente aplicado a los frijoles, que son las semillas de una planta originaria de América, la cual al llegar a España recibió el nombre de “faba” o “fabas”.

Pero a la vez, se usaba el nombre árabe del haba y las alubias, el cual era “yudiyas”. Este nombre se extendió y difundió en los frijoles, y por el fenómeno de variación fonética se perdió el sonido de la segunda “y” quedando  yudía que derivó finalmente en judía.

Esto nos lleva a entender que el nombre judía usado en España es por similitud fonética y aliteración.