También son llamados grasas y se dividen en 2 grandes grupos: los saponificables (reaccionan con sosa formando jabón) y los no saponificables (no reaccionan con sosa formando jabón). Solo se mencionará de cada división los más importantes. Saponificables: *   Triacilglicéridos. Son los más comunes de este tipo, y son ésteres de una molécula de glicerol…